竹筍自然曬干和用熱泵烘干房烘干有何本質(zhì)是的區(qū)別？

　　竹筍味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。為了方便貯藏，人們通常會(huì)將其烘干，制成筍干，竹筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸以及微量元素。有助食、開(kāi)胃之功效。深受廣大消費(fèi)者歡迎。

　　一般，筍干在制作的過(guò)程中要經(jīng)過(guò)多層的加工工藝，比如剝殼、蒸煮(殺青)、壓榨，烘干、包裝等，下面我們就對(duì)筍干的烘干工藝做一個(gè)詳細(xì)的介紹，筍干的烘干手法有曬干和烘干兩種。 

曬干：選晴天把筍體攤放在曬墊上任其日曬。但要定時(shí)翻動(dòng)，當(dāng)曬至九成干時(shí)，放在木板上頭尾分層交錯(cuò)疊平后，再用木板蓋上并加重物讓其自然回潮和壓平，然后再曬3-5天則完全干燥(這期間若遇雨天則應(yīng)烘干，以免筍體霉?fàn)€變質(zhì)) 
 

烘干：市場(chǎng)上有專門烘干筍干的熱泵烘干設(shè)備，用戶可以根據(jù)自身的日處理能力來(lái)選擇適合自己的熱泵烘干房及烘干機(jī)。竹筍熱泵烘干機(jī)可以采用低溫烘干，不破壞筍干的分子結(jié)構(gòu)，烘干出來(lái)之后口感非常的好。筍干烘干蒸汽發(fā)生器可廣泛應(yīng)用于化工、食品、醫(yī)藥、建材、電子等行業(yè)，特別適合于透氣較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對(duì)濾餅類和膏狀物料，也可通過(guò)造粒機(jī)或擠條機(jī)制成型后進(jìn)行干燥。