牛肉烘干案例
摘要 : 牛肉干脂肪含量低,味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì),選擇好的黃牛肉搭配多調(diào)料一起腌制烘干,是人們?nèi)粘3苫?、居家旅行的暢銷食品。
牛肉干基本介紹
牛肉干脂肪含量低,味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,含有人體所需的多種礦物質(zhì)
和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味,又久存不變質(zhì),選擇好的黃牛肉
搭配多調(diào)料一起腌制烘干,是人們?nèi)粘3苫?、居家旅行的暢銷食品。
牛肉干含有很多營養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),人體所需的鐵、
鉀、鋅、鎂等微量元素,肌氨酸、維生素B6及B12,丙氨酸,適合大部分
人食用。但由于其膽固醇高,膳食纖維不易消化,所以老人、小孩和消化
能力弱的人不宜多食。
牛肉干烘干工藝
1、選料:選擇優(yōu)質(zhì)的黃牛肉切片、條狀,長度、厚度不宜過長過厚。
2、腌制:根據(jù)工藝配方加入糖、蒜、姜、孜然、五香粉、生抽、辣椒
與牛肉進(jìn)行腌制。
3、烘干:溫度為60-65℃,烘6-8小時(shí),然后溫度調(diào)到50-55℃,烘12-
16小時(shí)。
烘干機(jī)還適用于
可烘干農(nóng)產(chǎn)品包括:蔬菜類、堅(jiān)果類、菌類、薯類、棗類、肉類、腌制品、茶葉等等。
空氣能烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)
1、全不銹鋼材質(zhì):主機(jī)及烘干箱及布風(fēng)系統(tǒng)全不銹鋼內(nèi)板
設(shè)計(jì),高溫高濕環(huán)境依然正常運(yùn)行。
2、烘干效果好:主機(jī)及烘干箱整體采用優(yōu)質(zhì)保溫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),
烘干氣體流動(dòng)過程損失降到最低。
3、360°烘干,用時(shí)短:專業(yè)布風(fēng)設(shè)計(jì),保證烘房風(fēng)俗,熱
量均勻,無死角,物品干燥快速,無損耗。
4、智能操作易上手:PLC智能編程控制,支持18段工藝智能
控制設(shè)置,操作簡便,溫濕度控制準(zhǔn)確,工藝有保障。
5、節(jié)能80%以上:熱泵熱源加熱,封閉式風(fēng)路循環(huán)干燥,比
傳統(tǒng)烘干方式節(jié)能80%以上。
6、環(huán)保無污染:不消耗任何燃料,零排放,是一種經(jīng)濟(jì)環(huán)保的新型烘干機(jī)產(chǎn)品。