位于湖南的一個金針菇烘干實例,該公司有多條菇類烘干線,以其中一個1噸/天的金針菇烘干應(yīng)用為例:
本項目采用泰保3臺10P除濕烘干一體機(jī),采用中高溫烘干,以熱泵的加熱抽濕為主,輔助全能量回收排濕系統(tǒng),烘出來的金針菇色澤好,最大限度保留了營養(yǎng)成為,烘干后更易于保存及流通!
中譽(yù)金針菇熱泵烘干工藝:
新鮮金針菇含水量約為90%,烘干要求含水量為13%,整個烘干過程約為8小時,要求溫度約50-65度(可調(diào)控),溫濕度均勻,風(fēng)流均勻;
整個烘干過程大致可以分為兩個階段:
第一階段 把烘房溫度升30-40度,風(fēng)量加大,時間約為3小時,主要是把金針菇的濕氣烘出并抽走;
第二階段 烘房升溫達(dá)到50-60度,以抽濕為主結(jié)合排濕系統(tǒng),直至產(chǎn)品烘至目標(biāo)含水量,時間約為5小時。
備注:金針菇的烘干,科學(xué)的物料擺放及烘房的循環(huán)風(fēng)流設(shè)計是個關(guān)鍵,做好了,既可以縮短烘干時間,達(dá)到節(jié)能的效果; 又可大大提升烘干品質(zhì)!