摘要 : 羊肚菌，又名草笠竹、羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一種珍稀食用菌品種,也是一種珍貴的藥用菌。因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌的采摘特別講究，遇上天氣晴好，采摘下的羊肚菌直接在戶外曬上幾個(gè)日頭即可上市。采摘旺季到來(lái)時(shí)，也可使用羊肚菌烘干機(jī)。羊肚菌富含有人體所需的多種氨基酸，特別是谷氨酸含量特別高，作為食材中天然的調(diào)味品，羊肚菌也是各色美食的鮮香保證。羊肚菌在進(jìn)行干燥時(shí)注意不要弄破菌帽，保持其完整。不能用柴火煙熏，以免影響質(zhì)量。

羊肚菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肚菌，又名草笠竹、羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一種珍稀食用菌品種,也

是一種珍貴的藥用菌。因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。用于食

積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌的采摘特別講究，遇上天氣晴

好，采摘下的羊肚菌直接在戶外曬上幾個(gè)日頭即可上市。采摘旺季到來(lái)時(shí)

，也可使用羊肚菌烘干機(jī)。羊肚菌富含有人體所需的多種氨基酸，特別是

谷氨酸含量特別高，作為食材中天然的調(diào)味品，羊肚菌也是各色美食的鮮

香保證。羊肚菌在進(jìn)行干燥時(shí)注意不要弄破菌帽，保持其完整。不能用柴

火煙熏，以免影響質(zhì)量。

羊肚菌烘干工藝

初期溫度不能低于30℃，建議溫度是32℃開(kāi)始烘干

溫度設(shè)定40℃—50℃，時(shí)間設(shè)定6小時(shí)。?；?小時(shí)。

溫度設(shè)定45℃—50℃，時(shí)間設(shè)定6小時(shí)。?；?小時(shí)。停火時(shí)檢查羊肚菌。

最后在溫度50℃—60℃直到烘干為止。

在烘干時(shí)不可以升溫太快，每小時(shí)升溫不能超過(guò)3℃—5℃。因?yàn)轶E然升溫

會(huì)引起羊肚菌體急劇收縮，造成羊肚菌蓋向外倒卷并變黑，嚴(yán)重影響羊肚

菌烘干品質(zhì)。在烘制過(guò)程中，檢查羊肚菌是不可忽視的環(huán)節(jié)。因?yàn)檠蚨蔷?/span>

肉厚薄不一，其含水量差別很大，對(duì)烘干時(shí)間要求自然不一。所以在第二

次?；鸷?，就必須逐篩進(jìn)行 檢查，發(fā)現(xiàn)已烘干的先撿起放入塑料袋內(nèi)，未

干的推入羊肚菌烘干機(jī)繼續(xù)烘干。這樣可防止部分羊肚菌因烤制過(guò)度而變焦，影響干羊肚菌的品質(zhì)。

烘干機(jī)構(gòu)造

1、主機(jī)烘干箱全系統(tǒng)采用SUS304不銹鋼內(nèi)板設(shè)計(jì)

2、全箱體采用30MM厚聚氨酯保溫層，導(dǎo)熱效果好

3、自主設(shè)計(jì)研發(fā)的專利布風(fēng)系統(tǒng)，烘房風(fēng)速、熱量分部均勻，烘干無(wú)死角，

物品快速干燥、不發(fā)霉，縮減了干燥時(shí)間。

4、完全循環(huán)封閉，將熱量完全回收，可達(dá)到烘干過(guò)程熱量“0”損耗，提高了

能源利用率，較同行業(yè)平均水平也高出33%。

烘干機(jī)還適用于

可烘干農(nóng)產(chǎn)品包括：蔬菜類、堅(jiān)果類、菌類、薯類、棗類、肉類、腌制品、茶葉等等。

空氣能烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)

1、全不銹鋼材質(zhì)：主機(jī)及烘干箱及布風(fēng)系統(tǒng)全不銹鋼內(nèi)板

設(shè)計(jì)，高溫高濕環(huán)境依然正常運(yùn)行。

2、烘干效果好：主機(jī)及烘干箱整體采用優(yōu)質(zhì)保溫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，

烘干氣體流動(dòng)過(guò)程損失降到最低。

3、360°烘干，用時(shí)短：專業(yè)布風(fēng)設(shè)計(jì)，保證烘房風(fēng)俗，熱

量均勻，無(wú)死角，物品干燥快速，無(wú)損耗。

4、智能操作易上手：PLC智能編程控制，支持18段工藝智能

控制設(shè)置，操作簡(jiǎn)便，溫濕度控制準(zhǔn)確，工藝有保障。

5、節(jié)能80%以上：熱泵熱源加熱，封閉式風(fēng)路循環(huán)干燥，比

傳統(tǒng)烘干方式節(jié)能80%以上。

6、環(huán)保無(wú)污染：不消耗任何燃料，零排放，是一種經(jīng)濟(jì)環(huán)保的新型烘干機(jī)產(chǎn)品。