黃精
黃精又名:雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物,根莖橫走,圓柱狀,結(jié)節(jié)膨大。葉輪生,無(wú)柄。藥用植物具有補(bǔ)脾,潤(rùn)肺生津的作用。
黃精根狀莖圓柱狀,由于結(jié)節(jié)膨大,因此“ 節(jié)間一頭粗、 -頭細(xì),在粗的一頭有短分枝,直徑1- -2厘米。莖高50- -90厘米,或可達(dá)1米以上,有時(shí)呈攀援狀。葉輪生,每輪4- 6枚,條狀披針形,長(zhǎng)8一15厘米,寬4- -16毫米,先端拳卷或彎曲成鉤。
黃精加工工藝步驟
春、秋采收,以秋采者質(zhì)佳。挖取根莖,除去地上部分及須根,洗去泥土,置蒸籠內(nèi)蒸至呈現(xiàn)油潤(rùn)時(shí),取出曬干或烘干?;蛑盟兄蠓泻?,撈出曬干或烘干。
黃精烘干工藝
將修整去掉雜質(zhì)的黃精,分層放置在烘烤篩上。烘烤的溫度要由低到高,最高溫度不超過(guò)75℃,若開(kāi)始溫度過(guò)高,會(huì)使黃精表面烤焦,通風(fēng)量少時(shí),則會(huì)悶壞變質(zhì),質(zhì)量下降。因此,溫度的分段調(diào)節(jié),是提高干品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。
第一階段溫度保持在45℃ - 50℃, 除濕要全開(kāi),并保持3- -5小時(shí)。第二階段,溫度控制在50°C - 55℃, 除濕開(kāi)起1/3- -2/3, 保持6小時(shí)左右。第三階段進(jìn)行后期干燥,將溫度提高到60°C- -70°C, 直到全部烘干,最終干燥的黃精要求不焦,含水量在12%- -13%之間為最佳。