佛手百科
       佛手果實(shí)在成熟時(shí)各心皮分離，形成細(xì)長(zhǎng)彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。佛手的香氣比香櫞濃，久置更香。藥用佛手因產(chǎn)區(qū)不同而名稱有別，產(chǎn)浙江的稱蘭佛手(主產(chǎn)地在蘭溪縣)，產(chǎn)福建的稱閩佛手，產(chǎn)廣東和廣西的稱廣佛手，產(chǎn)四川和云南的，分別稱川佛手與云佛手或統(tǒng)稱川佛手。云南還有一些栽培品種，它的果肉有酸的也有甜的，果皮近于平滑至甚粗糙，果萼薄或增厚呈肉質(zhì)，種子平滑或略具鈍棱。
佛手為常綠灌木或小喬木，高達(dá)丈余，莖葉基有長(zhǎng)約6厘米的硬銳刺，新枝三棱形。單葉互生，長(zhǎng)橢圓形，有透明油點(diǎn)。花多在葉腋間生出，常數(shù)朵成束，其中雄花較多，部分為兩性花，花冠五瓣，白色微帶紫暈，春分至清明第-次開(kāi)花，常多雄花，結(jié)的果較小，另一次在立夏前后，9-10月成熟，果大供藥用，皮鮮黃色，皺而有光澤，頂端分歧，常張開(kāi)如手指狀，故名佛手，肉白，無(wú)種子。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。佛手柑被大量制作成涼果食用及出售。

佛手加工工藝步驟
       將新鮮的佛手清洗后晾干，切片，厚度控制在2 -3毫米，這樣利于烘干。將切片好的佛手片放置于物料車托盤，注意堆放厚度不要超過(guò)3厘米，這樣有助于烘房?jī)?nèi)平流風(fēng)對(duì)整個(gè)物料的烘干效果保持一致性。

佛手烘干工藝
       佛手烘干時(shí)，注意從低溫開(kāi)始，前2-83小時(shí)以35°C- 40°為宜:中期為保證佛手表面水分繼續(xù)蒸發(fā)，佛手柑片脫水變小，烘干速度不宜過(guò)快，溫度以45°C- -52°C為宜，時(shí)間約10小時(shí)，過(guò)程中循環(huán)風(fēng)均勻通過(guò)每層托盤，確保每片佛手的干燥程度和品相，因此不同于土爐干燥出現(xiàn)顏色發(fā)黑的問(wèn)題;后期溫度以55°C為宜，時(shí)間5小時(shí)，這階段佛手片的水分已不多，可以進(jìn)行快速烘干定型。烘干一批佛手總耗時(shí)約為17- 18小時(shí)。

       泰保佛手烘干機(jī)，采用空氣能熱泵原理，吸收外界熱量，為烤房提供熱源。烘干除濕一體式設(shè)計(jì)，10公分厚聚氨酯保溫板。高品質(zhì)高效率。節(jié)能省電，降低成本。智能化烘干設(shè)置，輕松操作，精準(zhǔn)烘干。12年專業(yè)烘干經(jīng)驗(yàn)。